看到此活動有點晚了， 成品已經(jīng)做出來， 非常好吃的一款小食， 在這給大家分享下：
原料很簡單， 份量隨大家自己喜歡， 我選取固定比例發(fā)出來， 大家可以折算回雞腳比例去調(diào)配：
雞爪10斤， （帶腿和不帶腿都可以） ， 生抽2斤，老抽1兩， 黎紅花椒油2兩， 蒜片3兩， 指天椒2兩， 雞粉8兩， 水5斤。
步驟：
1,雞腳買回來焯水，放姜片， 蔥， 料酒或白酒一起 煮到雞腳的皮有點裂開， 大概滾15~20分鐘， 一定煮熟。
2,撈出放冷水洗干凈， 不停放水， 直到雞皮表硬， 砍掉雞指甲， 晾干水。
3、按照雞腳的重量配其他配料， 先放雞腳， 再放蒜片， 辣椒碎， 生抽， 老抽， 雞粉， 花椒油， 然后放水。充分腌泡，用蓋子蓋好或保鮮膜封好，放冰箱保鮮層， 腌一個晚上， 第二天就可以吃了， 最好中間翻動一下。
雞腳皮爽脆， 夾著花椒蒜香味， 大人小孩都吃不停嘴
(不能吃辣就放少點辣椒， 花椒油一定不能太多， 會苦澀?。?/font>
原料很簡單， 份量隨大家自己喜歡， 我選取固定比例發(fā)出來， 大家可以折算回雞腳比例去調(diào)配：雞爪10斤， （帶腿和不帶腿都可以） ， 生抽2斤，老抽1兩， 黎紅花椒油2兩， 蒜片3兩， 指天椒2兩， 雞粉8兩， 水5斤。
步驟：1,雞腳買回來焯水，放姜片， 蔥， 料酒或白酒一起 煮到雞腳的皮有點裂開， 大概滾15~20分鐘， 一定煮熟。
2,撈出放冷水洗干凈， 不停放水， 直到雞皮表硬， 砍掉雞指甲， 晾干水。3、按照雞腳的重量配其他配料， 先放雞腳， 再放蒜片， 辣椒碎， 生抽， 老抽， 雞粉， 花椒油， 然后放水。充分腌泡，用蓋子蓋好或保鮮膜封好，放冰箱保鮮層， 腌一個晚上， 第二天就可以吃了， 最好中間翻動一下。
雞腳皮爽脆， 夾著花椒蒜香味， 大人小孩都吃不停嘴(不能吃辣就放少點辣椒， 花椒油一定不能太多， 會苦澀?。?/font>
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